新闻稿

日本国家展团再次参展ProWine China 2020


近年来,清酒和烧酒可谓是酒类行业中的一股新势力。不论是在德国ProWein,或是上海ProWine China,日本国家展团区域人头攒动,大师班高朋满座。

去年的ProWine China 2019,日本国家展团组织方Japan Sake and Shochu Makers Association携10余家清酒和烧酒生产商将亮相展会,取得了良好效果,并决定继续参展ProWine China 2020,且展位面积几乎翻倍。具体展商名单及大师班信息将于稍后公布,请持续关注我们的微信公众号。
 
日本国家展团 @ ProWine China 2019

日本国家展团大师班 @ ProWine China 2019
 
清酒和烧酒,作为两种日本传统的酒精饮料,被称为“日本民族酒精饮料”,它们与日本自然特征、文化和生活息息相关。清酒的历史始于1000多年前,由发酵的大米制成,而烧酒则是一种有着500年历史的蒸馏酒。日本烧酒在海外可能并不常见,但在日本国内,烧酒的消费量与清酒相当。
 
如何享用清酒?
 
 清酒的酒精含量一般在15%左右。酸度比葡萄酒温和,给人一种甜甜的印象。温热的清酒是一种传统的食用方法,42 - 45℃被认为是合适的。此外,我们还有一种叫银杏酒的清酒,带有明显的水果香味,如香蕉和苹果,因此当它冷却到10℃左右时,味道最佳。清酒可以在更大的温度范围内饮用。


温热与冷却清酒
图片来源:JJS
 
如何享用烧酒?

与清酒相比,烧酒更纯净,因为它不含任何糖或酸。烧酒主要产自日本南部的九州和冲绳岛等地区。烧酒的原料不仅有大米,还有大麦、甘薯和荞麦。这些成分和生产方法都与各自的地区密切相关。因此,地理标志被指定为主要生产地区。

图片来源:JJS

最简单也最变化多端的清酒,和醇厚有力的烧酒,想要一探究竟,就在11月10-12日的ProWine China 2020 日本国家展团。等你来!

 

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